Don David Reserva Cabernet Sauvignon

$275,00

Descripción: Don David Reserva es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.

Las uvas se cosechan una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración.

Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble.

El 70% del vino reposa en barricas de roble francés o americano durante 12 meses.

VISTA: Rojo rubí con leves notas tejas. Profundo, oscuro. Buena intensidad de lágrimas marcadas en la copa.

AROMA: Especiado, se destaca la pimienta y pimientos morrones. Roble, leve de tabaco. Persistente.

SABOR: Taninos de buena concentración, maduros y redondos. Armónico con percepción de frutas negras y chocolate. Vino de persistencia larga y elegante.

SERVICIO:  Entre 16° C Y 18° C. Destapar 15 minutos previos al servicio.

Fuente: http://www.elesteco.com.ar/

6 disponibles

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